ホワイト成人式【恵方ロール】あま~い恵方巻

January 17, 2013

【寒の時期】1年で一番美味しいたまご

たまごの旬は
...ですが、『最も美味しい』という意味での旬は今、寒の時期なんです。

寒の時期とは1月上旬~2月上旬の事です。
寒は寒でも『大寒たまご』といえば
大寒のたまごを食べると1年健康に暮らせる”、
また風水では”金運が上がる”と言われる縁起物として有名ですね!
*大寒...1月20日ころ

寒の時期のたまご(寒たまご)は特別な縁起物ではありませんが、
1年で一番美味しいたまごと言われています。

厳しい冬の寒さを何とか耐え抜くため、鶏たちは
卵をあまり産まずエサをたくさん食べる事で栄養を蓄えます。

つまり、他の時期より卵をおなかに抱える時間が長くなり
その上に普段より栄養をたーっぷりとっているので、
1つの卵に栄養がギュッと濃縮される、という訳です。

ニワトリスゴーい(*´Д`*)


春に向かって生き延びるためのチカラをたまごから分けてもらって、
私たちも元気に春を迎えましょう!

青梅の卵

***
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